Carrot cake
Un bizcocho con zanahoria que sale muy rico en arrocera
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 200 gramos de harina de trigo (yo uso mitad refinada y mitad integral)
- 200 gramos de azucar (mitad panela, mitad azúcar blanco)
- 200 gramos de zanahorias
- 180ml de aceite de girasol
- una pizca de sal
- polvo de hornear (yo pongo un sobre)
- especias: 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre, 1 suspiro de clavo (todo en polvo)
- esencia de vainilla (o sustituto)
- (opcional) nueces troceadas
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar y la sal.
- Añadir el aceite y la esencia de vainilla y dar otra batida.
- Rayar la zanahoria (a mí me gusta gruesa) y añadirla, mezclar.
- Añadir la nuez troceada (opcional).
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y las especias y mezclar.
- Aceitar el molde (o el cuenco de la arrocera).
- Hornear aproximadamente 1 hora a 160 grados (en la arrocera, el programa «cake» 1 horita).
Si quieres añadirle la salsa con la que se suele servir, bate queso de untar a temperatura ambiente con azucar glas. Yo no suelo ponérsela.
¡Que lo disfrutes!